玄米菜食試食　2018年3月

こんにちは。

奈良漢方薬局です。

3月15日に開催しました第357回玄米菜食試食会の報告です。

今月のメニュー

玉ねぎの味噌汁

ふきのサラダ

卯の花ハンバーグ

桜餅

かぶの漬物

玄米雑穀ご飯

●玉ねぎの味噌汁

●ふきのサラダ

今がちょうど旬の「ふき」を使っています。

軽く塩ゆでした後に白味噌のドレッシングで仕上げました。

●卯の花ハンバーグ

肉などの動物タンパク質を使用せずにつくるハンバーグです。

●桜餅

実際、お餅は使用していません。生地は小麦粉で作っています。

ハイビスカスティーを加えて色を出しています。

ハイビスカスティーは美容に良いハーブティーとして有名です。

●かぶの漬物

●玄米雑穀ご飯

玄米は栄養がたっぷり入っていますが、

白米と違ってゆっくりよく噛まないと栄養が吸収されません。

1口30回くらいを目安にして噛むと良いです。

次回は4月19日に開催します。

今後とも奈良漢方薬局をよろしくお願いします。

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